近期猪肉价格继续回落，胡晓辉表示，猪肉价格连续下降，与猪瘟之后生猪存栏数持续恢复有关。此外，猪肉也存在一定的周期性，大约18个月左右，目前处于供给上升周期。

从其产品的收入结构来看，火锅底料和川菜调料的收入合计占比超过90%，2020年分别实现营收12.20亿元、9.48亿元；香肠腊肉调料在2019年受猪瘟影响，收入同比缩水66.35%，2020年有所恢复，

在分类权数方面，剔除了非洲猪瘟、新冠疫情等对居民消费支出的异常影响。

本轮猪肉价格受到非洲猪瘟、环保限产政策、猪周期内生上涨动能、规模化养殖等多重因素影响，猪肉价格涨幅大、速度快等特点。

而对于外购仔猪育肥的养殖户来说，仔猪成本也十分重要，非洲猪瘟疫情暴发后，市场猪源曾出现紧缺，仔猪价格高涨至2000元/头左右。